Ψητά λαχανικά με φαγόπυρο, μυρωδικά και φέτα.
Γρήγορο, λαχταριστό, θρεπτικό και εύκολο γεύμα που θα αγαπήσεις απ’ την πρώτη φορά.
Ψητά λαχανικά με φαγόπυρο, μυρωδικά και φέτα.
Course: Air Fryer, Food, Gluten Free, SaladsServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalorieskcal
Ingredients
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά κίτρινη
1 μικρό κολοκύθι
1 μέτριο καρότο
2 κ.σ ελαιόλαδο
1 κλαδί φρέσκο θυμάρι
2 φλυντζ. βρασμένο φαγόπυρο
1/2 φλυντζ. ρόδι
150 γρ. φέτα
Για το ντρέσινγκ1/4 φλυντζ. ελαιόλαδο
2 κ.σ ξύδι βαλσάμικο
1 σκελίδα σκόρδο
αλάτι
πιπέρι
Directions
- Κόβεις όλα τα υλικά σου σε φέτες και τα αλατοπιπερώνεις.
- Τα πασπαλίζεις με θυμάρι και αφού βάλεις λίγο ελαίολαδο τα ψήνεις στην Airfryer στους 180 βαθμούς για 6 λεπτά
- Βράζεις το φαγόπυρο σε αναλογία 1 προς 2 νερό (1 φλυντζ. φαγόπυρο – 2 φλυντζ. νερό) για 15 περίπου λεπτά.
- Μέσα στα λαχανικά πρσθέτεις το φαγόπυρο, το θυμάρι και το ρόδι.
- Πασπαλίζουμε από πάνω με τριμμένη φέτα
- Περιχύνουμε τα υλικά του ντρέσινγκ
