Κολοκυθόπιτα χωρίς αλεύρι και γλουτένη
Κολοκυθόπιτα
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
300
kcalΥλικά
2 κολοκυθάκια
4 αυγά
1 κεσεδάκι γιαούρτι
200 γρ. φέτα
4 κ.σ καλαμποκάλευρο (ή cornflaour)
2-3 κ.σ ελαιόλαδο
1 κ.γ αλάτι
Εκτέλεση
- Τρίβουμε τα κολοκυθάκια μας και προσθέτουμε το αλάτι. Τα στήβουμε καλά μέχρι να φύγουν τα υγρά.
- Σε ένα μπωλ ανακατεύω όλα τα υλικά μου (κολοκυθάκια τριμμένα στεγνωμένα, αυγά, γιαούρτι, φέτα, καλαμποκάλευρο, ελαιόλαδο).
- Στο ταψάκι μας το οποίο πασπατεύουμε με λίγο ελαιόλαδο και καλαμποκάλευρο, ρίχνουμε το μείγμα και από πάνβ βάζουμε ακόμα λίγο καλαμποκάλευρο με λίγο σισάμι και λίγο τυρί.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-22 λεπτά.
